Rambler's Top100
Лёгкая версия форума* Виртуальная клавиатура  English  
Molbiol.ru | О проекте | Справочник | Методы | Растворы | Расчёты | Литература | Орг.вопросы
Web | Фирмы | Coffee break | Картинки | Работы и услуги | Биржа труда | Междисциплинарный биологический онлайн-журналZbio-wiki

NG SEQUENCING · ЖИЗНЬ РАСТЕНИЙ · БИОХИМИЯ · ГОРОДСКИЕ КОМАРЫ · А.А.ЛЮБИЩЕВ · ЗООМУЗЕЙ


Темы за 24 часа  [ Вход* | Регистрация* ]  
   



Форум: 
 

Щёлкните, чтобы внести в Избранные Темы* выращивание лактобактерии -- болгарская палочка --
ИнтерЛабСервис - передовые технологии молекулярной диагностики
Операции: Хочу стать куратором* · Подписаться на тему* · Отправить страницу по e-mail · Версия для печати*
Внешний вид:* Схема · [ Стандартный ] · +Перв.сообщ.


 
Добавить сообщение в темуСоздать новую темуСоздать голосование
Участник оффлайн! katar




 прочитанное сообщение 02.05.2017 20:11     Сообщение для модератора         Личное письмо  Отправить e-mail
Цитировать Поместить сообщение в колонку новостей  URL #1 множественное цитирование

приветствую.
прошу помощи у квалифицированных участников: делаю дома йогурт на основе закваски болгарской палочки, в йогуртнице. но ввиду непереносимости лактозы молоко использовать как основу нельзя. Мечников употреблял болгарскую палочку в чистом виде. возможно ли в домашних условиях вырастить культуру и что для этого нужно?

хотелось бы, в идеале, простой рецепт типа вода + питательная среда типа MPC-4 + закваска..

простите за профанский вопрос. Если ошибся форумом - перенесите плиз куда следует.
guest: гость
IP-штамп: frSLEEmK.TRNc
гость



 прочитанное сообщение 02.05.2017 22:08     Сообщение для модератора       
Цитировать Поместить сообщение в колонку новостей  URL #2 множественное цитирование

купите безлактозное молоко
Участник оффлайн! Vorona
Постоянный участник
Мурманск



 прочитанное сообщение 02.05.2017 23:20     Сообщение для модератора         Фотография  Личное письмо  Отправить e-mail
Цитировать Поместить сообщение в колонку новостей  URL #3 множественное цитирование

Или соевое. Рецепт (не пробовала).
Участник оффлайн! katar




 прочитанное сообщение 03.05.2017 08:23     Сообщение для модератора         Личное письмо  Отправить e-mail
Цитировать Поместить сообщение в колонку новостей  URL #4 множественное цитирование

спасибо за идею, попробую пока так. думаю, термофильный стрептококк не будет вызывать загустение, получится жидкий йогурт, как кефир.

но все же, как с минимальными усилиями вырастить ее отдельно от молочной основы?
Участник оффлайн! Lorraine




 прочитанное сообщение 08.05.2017 16:24     Сообщение для модератора         Личное письмо  Отправить e-mail  Web-адрес
Цитировать Поместить сообщение в колонку новостей  URL #5 множественное цитирование

Отпишитесь потом о результате user posted image Тоже хочу попробовать)
Участник оффлайн! vb
Постоянный участник



 прочитанное сообщение 09.05.2017 03:55     Сообщение для модератора         Личное письмо  Отправить e-mail
Цитировать Поместить сообщение в колонку новостей  URL #6 множественное цитирование

(katar @ 03.05.2017 06:23)
Ссылка на исходное сообщение  спасибо за идею, попробую пока так. думаю, термофильный стрептококк не будет вызывать загустение, получится жидкий йогурт, как кефир.

но все же, как с минимальными усилиями вырастить ее отдельно от молочной основы?

Дак эта... все молочнокислые бактерии лактозу съедают в процессе роста, насколько мне известно. Немного остается, конечно. Или вам нельзя ни милиграмма лактозы?
Участник оффлайн! Vorona
Постоянный участник
Мурманск



 прочитанное сообщение 09.05.2017 08:11     Сообщение для модератора         Фотография  Личное письмо  Отправить e-mail
Цитировать Поместить сообщение в колонку новостей  URL #7 множественное цитирование

Там её, как ни странно, довольно много остаётся (если, конечно, это не соевое лобби фальсифицирует данные). Пишут, что в кефирах-йогуртах аж 3-4% (в молоке — 4-5%).
Участник оффлайн! vb
Постоянный участник



 прочитанное сообщение 09.05.2017 09:36     Сообщение для модератора         Личное письмо  Отправить e-mail
Цитировать Поместить сообщение в колонку новостей  URL #8 множественное цитирование

(Vorona @ 09.05.2017 06:11)
Ссылка на исходное сообщение  Там её, как ни странно, довольно много остаётся (если, конечно, это не соевое лобби фальсифицирует данные). Пишут, что в кефирах-йогуртах аж 3-4% (в молоке — 4-5%).

Надо же
Участник оффлайн! katar




 прочитанное сообщение 10.05.2017 16:59     Сообщение для модератора         Личное письмо  Отправить e-mail
Цитировать Поместить сообщение в колонку новостей  URL #9 множественное цитирование

почитал немножко
http://www.valio.ru/valiology/kak-proizvod...ktoznoe-moloko/

проблема в том, что часть углеводов все равно в виде глюкозы, а ее мне нельзя, потому что на кето-диете, выбивает из кетоза smile.gif

подскажите, если я просто возьму воды, MPC-4, закваску - и разведу в йогуртнице, как обычный йогурт часов на 10, а потом в холодильник - это вообще сработает в плане выращивания болгарской палочки? или бред?
Участник оффлайн! MMM
Постоянный участник



 прочитанное сообщение 10.05.2017 18:11     Сообщение для модератора         Личное письмо  Отправить e-mail
Цитировать Поместить сообщение в колонку новостей  URL #10 множественное цитирование

Мнэээээ! Я так понимаю без углеводов лактобактерии расти не будут у прынсипе. Так шо Катар оставь надежду всяк взалкавший.
Надоть вам использовать дрожжевое сбраживание. Дрожжи в отличии от лактобактерий выедают углеводы в ноль.
Участник оффлайн! katar




 прочитанное сообщение 10.05.2017 19:40     Сообщение для модератора         Личное письмо  Отправить e-mail
Цитировать Поместить сообщение в колонку новостей  URL #11 множественное цитирование

спасибо за отклик smile.gif
как это можно использовать применительно к болгарской палочке?
Участник оффлайн! MMM
Постоянный участник



 прочитанное сообщение 10.05.2017 19:53     Сообщение для модератора         Личное письмо  Отправить e-mail
Цитировать Поместить сообщение в колонку новостей  URL #12 множественное цитирование

Никак, забыть о ней, если вы хотите получить безуглеводный продукт.
Участник оффлайн! MMM
Постоянный участник



 прочитанное сообщение 10.05.2017 20:00     Сообщение для модератора         Личное письмо  Отправить e-mail
Цитировать Поместить сообщение в колонку новостей  URL #13 множественное цитирование

Или культивировать на простой среде типа 10г пептона, 10г дрожжевого экстракта 20 г глюкозы(сахарозы) кальций магний и натрий по вкусу. А потом отмыть на центрифуге физ раствором. И съесть осадок. smile.gif У вас микробиологический опыт, скороварка, спиртовка(горелка),качалка, центрифуга имеется?

Только зачем так мучатся? Если вы покупаете болгарскую палочку в виде лиофилизата, то ешьте прямо его,правда, он может содержать сахарозу или тригалозу в составе. Но так его можно так же отмыть от них в центрифуге.

Сообщение было отредактировано MMM - 10.05.2017 20:53
Участник оффлайн! katar




 прочитанное сообщение 10.05.2017 20:48     Сообщение для модератора         Личное письмо  Отправить e-mail
Цитировать Поместить сообщение в колонку новостей  URL #14 множественное цитирование

> У вас микробиологический опыт, скороварка, спиртовка(горелка),качалка, центрифуга имеется?

сарказм оценил smile.gif

эх..
Участник оффлайн! MMM
Постоянный участник



 прочитанное сообщение 10.05.2017 20:55     Сообщение для модератора         Личное письмо  Отправить e-mail
Цитировать Поместить сообщение в колонку новостей  URL #15 множественное цитирование

(katar @ 10.05.2017 21:48)
эх..

ОХ! tongue.gif umnik.gif jump.gif
Участник оффлайн! katar




 прочитанное сообщение 10.05.2017 21:04     Сообщение для модератора         Личное письмо  Отправить e-mail
Цитировать Поместить сообщение в колонку новостей  URL #16 множественное цитирование

пойду пока безлактозное молоко заказывать))) все равно надо же попробовать, заквасится оно или нет
Участник оффлайн! MMM
Постоянный участник



 прочитанное сообщение 11.05.2017 07:47     Сообщение для модератора         Личное письмо  Отправить e-mail
Цитировать Поместить сообщение в колонку новостей  URL #17 множественное цитирование

1)А кто вам сказал, что в безлактозном молоке нет углеводов(например галактозы и глюкозы - продуктов распада лактозы при обработке молока ферментом лактазой)

2)Допустим там нет углеводов, тогда оно может "заквасится", но не болгарской палочкой, а посторонней микрофлорой.

Сообщение было отредактировано MMM - 11.05.2017 07:59
Участник оффлайн! katar




 прочитанное сообщение 11.05.2017 10:26     Сообщение для модератора         Личное письмо  Отправить e-mail
Цитировать Поместить сообщение в колонку новостей  URL #18 множественное цитирование

про глюкозку я выше писал, понимаю, что углеводы там есть. учитывая это, вариант 2 не случится smile.gif
плохо то, что углеводов в целом в таком молоке все равно порядка 4,5%. интересно, сколько там остается углеводов после заквашивания. если 1,5 - 2% - наверное будет приемлемо, иметь на стакан граммов 5-6 углеводов.
Участник оффлайн! MMM
Постоянный участник



 прочитанное сообщение 11.05.2017 11:25     Сообщение для модератора         Личное письмо  Отправить e-mail
Цитировать Поместить сообщение в колонку новостей  URL #19 множественное цитирование

Кому как , у всех голова болит по разному я насчет углеводов не заморачиваюсь. У вас свои погремушки в голове.
Участник оффлайн! katar




 прочитанное сообщение 11.05.2017 19:44     Сообщение для модератора         Личное письмо  Отправить e-mail
Цитировать Поместить сообщение в колонку новостей  URL #20 множественное цитирование

тараканы, вы хотели сказать - тараканы в голове. погремушки в голове - так не говорят smile.gif
Участник оффлайн! katar




 прочитанное сообщение 14.05.2017 21:56     Сообщение для модератора         Личное письмо  Отправить e-mail
Цитировать Поместить сообщение в колонку новостей  URL #21 множественное цитирование

купил
https://www.utkonos.ru/item/11/26155813
и
https://www.utkonos.ru/item/11/29080569
безлактозное молоко, поставлю заквашиваться завтра-послезавтра
Участник оффлайн! katar




 прочитанное сообщение 17.05.2017 18:01     Сообщение для модератора         Личное письмо  Отправить e-mail
Цитировать Поместить сообщение в колонку новостей  URL #22 множественное цитирование

Все прекрасно заквасилось. вопрос остался один: как понять, сколько там в итоговом продукте углеводов в разрезе глюкозы и галактозы? на анализ куда-то отдавать? не подскажете, какие организации такое делают?
Участник оффлайн! vb
Постоянный участник



 прочитанное сообщение 17.05.2017 21:29     Сообщение для модератора         Личное письмо  Отправить e-mail
Цитировать Поместить сообщение в колонку новостей  URL #23 множественное цитирование

Глюкоза тоо чем помешала?
Участник оффлайн! katar




 прочитанное сообщение 18.05.2017 08:14     Сообщение для модератора         Личное письмо  Отправить e-mail
Цитировать Поместить сообщение в колонку новостей  URL #24 множественное цитирование

из кетоза выбивает, надо сократить в рационе http://molbiol.ru/forums/index.php?showtop...dpost&p=1666693
Участник оффлайн! vb
Постоянный участник



 прочитанное сообщение 18.05.2017 10:57     Сообщение для модератора         Личное письмо  Отправить e-mail
Цитировать Поместить сообщение в колонку новостей  URL #25 множественное цитирование

(katar @ 18.05.2017 06:14)
Ссылка на исходное сообщение  из кетоза выбивает, надо сократить в рационе http://molbiol.ru/forums/index.php?showtop...dpost&p=1666693

А можно другими словами? Что значит выбивает из кетоза?
Участник оффлайн! Vorona
Постоянный участник
Мурманск



 прочитанное сообщение 18.05.2017 12:28     Сообщение для модератора         Фотография  Личное письмо  Отправить e-mail
Цитировать Поместить сообщение в колонку новостей  URL #26 множественное цитирование

Человек то ли худеет, то ли ещё чего. Малоуглеводная диета, чтобы не углеводы были основным источником энергии, а жиры превращались в кетоновые тела и далее. Когда этого нет — "выбивает из кетоза"...
Участник оффлайн! katar




 прочитанное сообщение 18.05.2017 17:34     Сообщение для модератора         Личное письмо  Отправить e-mail
Цитировать Поместить сообщение в колонку новостей  URL #27 множественное цитирование

да, немножко про это можно на lchf.ru почитать, если вдруг кому интересно. сам я не худею, особо не с чего, просто такой стиль питания
Участник оффлайн! vb
Постоянный участник



 прочитанное сообщение 18.05.2017 22:29     Сообщение для модератора         Личное письмо  Отправить e-mail
Цитировать Поместить сообщение в колонку новостей  URL #28 множественное цитирование

(katar @ 18.05.2017 15:34)
Ссылка на исходное сообщение  да, немножко про это можно на lchf.ru почитать, если вдруг кому интересно. сам я не худею, особо не с чего, просто такой стиль питания

Зачем доводить здравые идеи до абсурда? Зачем с микроскопом гоняться за глюкозой в кислом молоке? Кетоз это вообще не очень здорое состочние. Впрочем над собой вы вправе издеваться как угодно.
Участник оффлайн! katar




 прочитанное сообщение 18.05.2017 22:54     Сообщение для модератора         Личное письмо  Отправить e-mail
Цитировать Поместить сообщение в колонку новостей  URL #29 множественное цитирование

интерес чисто исследовательский. не сориентируете, в какую организацию за таким анализом продукта обращаться нужно?
Участник оффлайн! MMM
Постоянный участник



 прочитанное сообщение 19.05.2017 00:31     Сообщение для модератора         Личное письмо  Отправить e-mail
Цитировать Поместить сообщение в колонку новостей  URL #30 множественное цитирование

глюкозу можно глюкометром измерить, с галактозой сложнее
Участник оффлайн! katar




 прочитанное сообщение 19.05.2017 13:43     Сообщение для модератора         Личное письмо  Отправить e-mail
Цитировать Поместить сообщение в колонку новостей  URL #31 множественное цитирование

не хочется мне в домашних условиях что-то изображать, если честно. предпочел бы довериться профессионалам в этом вопросе. вопрос только в том, где их найти smile.gif
Участник оффлайн! MMM
Постоянный участник



 прочитанное сообщение 19.05.2017 17:27     Сообщение для модератора         Личное письмо  Отправить e-mail
Цитировать Поместить сообщение в колонку новостей  URL #32 множественное цитирование

Ну. ищите лаборатории при крупных молокозаводах.
Участник оффлайн! vb
Постоянный участник



 прочитанное сообщение 19.05.2017 21:44     Сообщение для модератора         Личное письмо  Отправить e-mail
Цитировать Поместить сообщение в колонку новостей  URL #33 множественное цитирование

Я пр думал, можно в процессе скисания молока подщелачивать его содой помаленьку. И издеваться так над бактериями, пока они все углеводы не съедят.
Участник оффлайн! Vorona
Постоянный участник
Мурманск



 прочитанное сообщение 19.05.2017 21:51     Сообщение для модератора         Фотография  Личное письмо  Отправить e-mail
Цитировать Поместить сообщение в колонку новостей  URL #34 множественное цитирование

Мне вот интересно — а зачем всё это? Хочется кефира, но религия (в смысле, диета) не позволяет? Или типа для здоровья — чтоб микрофлора кишечника была нормальная? Но нищасным лактобактериям же у Вас в кишках просто жрать нечего будет, скорее всего. Или нет?
Участник оффлайн! vb
Постоянный участник



 прочитанное сообщение 19.05.2017 22:16     Сообщение для модератора         Личное письмо  Отправить e-mail
Цитировать Поместить сообщение в колонку новостей  URL #35 множественное цитирование

Я на их сайт сходил. Там местами абсурд написан. Например, по их мнению в мясе, рыбе 0 углеводов. Ээээ, а куда же девалась глюкоза и глкоген? Или вот в сырых грибах жиров больше, чем в углеводов, а в сухих жиров почти 0, а углеводов 30. Как так произошло при сушке, источники не сообщают.
Участник оффлайн! acid2302




 прочитанное сообщение 01.05.2018 22:27     Сообщение для модератора         Личное письмо  Отправить e-mail
Цитировать Поместить сообщение в колонку новостей  URL #36 множественное цитирование

(katar @ 02.05.2017 21:11)
Ссылка на исходное сообщение  приветствую.
прошу помощи у квалифицированных участников: делаю дома йогурт на основе закваски болгарской палочки, в йогуртнице. но ввиду непереносимости лактозы молоко использовать как основу нельзя. Мечников употреблял болгарскую палочку в чистом виде. возможно ли в домашних условиях вырастить культуру и что для этого нужно?

хотелось бы, в идеале, простой рецепт типа вода + питательная среда типа MPC-4 + закваска..

простите за профанский вопрос. Если ошибся форумом - перенесите плиз куда следует.

приветствую. болгарская должна вырастить на МРС-среде. МРС-4 не хуже чем остальные - только посевного нужно брать не менее 1-5%. и температура культивирования - не выше чем 32 град. у нас так закваски растят - лучшая температура культивирования - 27-30 град.
Участник оффлайн! watchesbiz
Постоянный участник



 прочитанное сообщение Сообщение на английском  20.11.2021 17:56     Сообщение для модератора         Личное письмо  Отправить e-mail
Цитировать Поместить сообщение в колонку новостей  URL #37 множественное цитирование

https://www.uptrennd.com/post-detail/hints-...-watch~ODY3MDU2
https://anotepad.com/note/read/mqg8p5jm
https://www.crokes.com/replicarolexwatches/profile/
https://ko-fi.com/post/Watches-Shopping-Gui...-Watc-E1E13PZV9
https://www.merchantcircle.com/blogs/replic...x-Watch/1966540
https://www.nairaland.com/6427528/watches-s...de-finding-fake
https://www.vingle.net/posts/3587193
https://fortunetelleroracle.com/sport/replica-watches-280478
https://www.goodreads.com/story/show/132736...ake-rolex-watch
https://www.diigo.com/item/note/85twz/phwr?...2395edb2dac07ea
https://github.com/ReplicawatchesUK/Replica...ake-Rolex-Watch
https://www.reddit.com/user/Bestreplicawatc...ke_rolex_watch/
https://slashdot.org/submission/13306958/wa...ake-rolex-watch
https://www.wattpad.com/1030107359-replica-...guide-finding-a
https://www.instructables.com/member/Fakero...licPreview=true
Участник оффлайн! watchesonline89
Постоянный участник



 прочитанное сообщение Сообщение на английском  26.12.2022 11:18     Сообщение для модератора         Личное письмо  Отправить e-mail
Цитировать Поместить сообщение в колонку новостей  URL #38 множественное цитирование

https://telegra.ph/Advantages-Of-Replica-Watches-08-03
https://issuu.com/home/published/_6_.docx
https://www.gta5-mods.com/paintjobs/watchesswiss
https://omegawatches89.onweb.it/
https://padlet.com/omegawatches89/je3eq9ol3xzmb9bp
https://www.pinterest.com/omegawatches89/
https://knowyourmeme.com/users/omegawatches89
https://bitcointalk.org/index.php?topic=76487.new#new
https://omegawatches89.blog.hu/
https://knowyourmeme.com/forums/general/top...f-so-why?page=1
https://penzu.com/p/c6f21f5d
https://www.reddit.com/user/omegawatches89/...are_so_popular/
https://www.vingle.net/posts/4647076
https://penzu.com/p/c68b65cc
https://diigo.com/0pige9

*




Кнопка "Транслит" перекодирует
текст из транслита в кирилицу.
Правила перекодировки здесь;
текст в квадратных скобках'[]'
не преобразуется.
Имя:

 преобразовывать смайлики · показать смайлики
Назначение кнопок:

   Поблагодарить автора сообщения — поблагодарить автора
   Удалить сообщение — удалить
   Редактировать сообщение — редактировать
   Поместить сообщение в колонку новостей — поместить в колонку новостей
   Цитировать — цитировать сообщение
   не входит в цитирование/входит в цитирование — цитировать несколько
   Отметить СПАМ-сообщение — обозначить спам
   Сообщение для модератора — связь с модератором
   Участник онлайн!/Участник оффлайн! — автор онлайн/оффлайн
   Фотография — фотография автора

   - остальные обозначения -
 
   *
« Предыдущая тема · Молекулярная и клеточная биология · Следующая тема »
Быстрый ответДобавить сообщение в темуСоздать новую тему

Rambler   molbiol.ru - методы, информация и программы для молекулярных биологов              

 ·  Викимарт - все интернет-магазины в одном месте  ·  Доска объявлений Board.com.ua  · 
--- сервер арендован в компании Hetzner Online, Германия ---
--- администрирование сервера: Intervipnet ---

Хеликон · Диаэм · ИнтерЛабСервис · Beckman Coulter · SkyGen · ОПТЭК · BIOCAD · Евроген · Синтол · БиоЛайн · Sartorius · Химэксперт · СибЭнзим · Tecan · Даниес · НПП "ТРИС" · Биалекса · ФизЛабПрибор · Genotek · АТГ Сервис Ген · Биоген-Аналитика
Ваш форум  ·  redactor@molbiol.ru  ·  реклама  ·  Дата и время: 29.03.24 16:06
Bridged By IpbWiki: Integration Of Invision Power Board and MediaWiki © GlobalSoft