Herba · Конференции · Альгология · Фото растений · Изображения растений · Миксомицеты Иконотека · Живые растения · Биокартинки · Образцы гербария · Материалы А.Шипунова Темы за 24 часа [ Вход* | Регистрация* ] Форум: | |
Guest | Отправлен 26.04.2010 11:55 |
У японцев как и в РФ существуют товароведческие требования к поставляемому растительному сырью в т.ч. и лука охотского; для пищевой промышленности и розничных торговых сетей она строится на требовании к размеру свежесобранного побега. Тем более, что большую часть сырья употребляют в расфасованном и замороженном виде. Кроме того активно используется лист растения в сухом виде как приправа и пряно-ароматическая добавка в мясной промышленности. Ну, а семяна служат сырьем для фармацевтической и пищевой промышленности. Из них получают жирное масло, как основу для производства серии функциональных продуктов питания (это по нашей классификации называется биологически активными добавками к пище) и средств лечебной косметики. В справке растения упоминал об этом. | |
guest: Андрей | Отправлен 22.04.2010 20:36 |
Спасибо! Насчет вкуса и презентабельности понятно, а по полезности все-таки может сформировавшиеся листья полезнее? И отличие дальневосточной от кавказской черемши тоже интересует в первую очередь по полезности и вкусовым качествам, а также по такому показателю, как сохранение ароматов в разных фазах и после срезки. Сами японцы, инересно, что больше продают: молодые росточки или листья? | |
Kovalevsky | Отправлен 22.04.2010 20:33 |
A. victoriale, A. ursinum и A. ochotense - разные виды, но A. ochotense действительно близок к A. victoriale. | |
Square Shooter | Отправлен 22.04.2010 11:29 |
Больше ценится конечно совсем молодая черемша, зрелые листья довольно жесткие и не очень на вкус. Насчет видовых отличий самому интересно - дальневосточный Allium ochotense и кавказский Allium victoriale (ursinum) - синонимы? | |
guest: Андрей | Отправлен 21.04.2010 17:03 |
Спасибо! А есть какое-то отличие черемши дальневосточной от черемши, произрастающей на Кавказе? И какая черемша больше ценится - та, что полностью вывела листья, или только в виде срезанных росточков? | |
BERENDEY | Отправлен 21.04.2010 08:22 |
Да нет всё гораздо проще, японцы прогматичны, предпочитают вегетативный способ,аналогичный выгонке тюльпана, когда после плодоношения собираюся луковицы, соответственно хранятся при низких температурах, ну а по весне идёт выгонка товарной продукции. Получение посадочного материала семенным способ по их мнению не даёт экономического эффекта. | |
guest: Андрей | Отправлен 19.04.2010 12:14 |
Отличная подборка фотографий! Господа, здесь упоминалась некая японская книжка про технологию промышленного выращивания черемши. Может, кто хоть вкратце опишет эту технолгию? Интересует выгонка черемши в зимних теплицах. Я правильно понимаю, что нужно взять ящики, посеять весной семена, после осенних холодов выдержать некоторое время (сколько длиться у нее минимально необходимый период покоя?) на морозе, потом занести в теплицу и в короткие сроки получить товарную продукцию. Сам не с ДВ, ближе к Москве, есть своя зимняя теплица. |
|
guest: Максим | Отправлен 16.06.2009 10:28 |
очень понравились фотографии и замечательный-познавательный рассказ про лук охотский! Хочу узнать как можно приобрести не большое количество посадочного материала этого растения??? persmaks@mail.ru Спасибо! | |
Juglans | Отправлен 29.05.2009 07:55 |
Вообще черемши много, но в пригороде ее уже найти не так просто. Одно спасение: сейчас ее стали выращивать. Еще надежда на улучшение жизни населения в сельской местности: бизнес этот приносит копейки, люди идут на него от безысходности. Вот к этой машине подходят люди бомжевидного вида, берут товар, распродают, а потом часть выручки приносят хозяину. Но это же не спаржей торговать... | |
Vorona | Отправлен 28.05.2009 17:48 |
Да уж... Через сколько лет всю выкосят? Или это не так страшно, как кажется? | |
Посмотреть тему (откроется в новом окне) | |