Rambler's Top100
Лёгкая версия форума* Виртуальная клавиатура  English  
Molbiol.ru | О проекте | Справочник | Методы | Растворы | Расчёты | Литература | Орг.вопросы
Web | Фирмы | Coffee break | Картинки | Работы и услуги | Биржа труда | Междисциплинарный биологический онлайн-журналZbio-wiki

NG SEQUENCING · ЖИЗНЬ РАСТЕНИЙ · БИОХИМИЯ · ГОРОДСКИЕ КОМАРЫ · А.А.ЛЮБИЩЕВ · ЗООМУЗЕЙ


Темы за 24 часа  [ Вход* | Регистрация* ]  
   



Форум: 
 

Щёлкните, чтобы внести в Избранные Темы* Объясните, пожалуйста, про углеводы -- (Начитался тут интернетов) --
Операции: Хочу стать куратором* · Подписаться на тему* · Отправить страницу по e-mail · Версия для печати*
Внешний вид:* Схема · [ Стандартный ] · +Перв.сообщ.


 
Добавить сообщение в темуСоздать новую темуСоздать голосование
guest: Иван
IP-штамп: frIfCSVl5J6U2
гость



 прочитанное сообщение 11.02.2019 18:43     Сообщение для модератора       
Цитировать Поместить сообщение в колонку новостей  URL #1 множественное цитирование

Дамы и Господа! Объясните, пожалуйста, про углеводы для человека:
начитался тут интернетов, говорят, что любые быстрые углеводы вредны и приведено множество обоснований. Но ведь различные фрукты содержат огромное количество быстрых углеводов, и при этом фрукты - очень полезные. Так если углеводы настолько вредны, почему же любой диетолог рекомендует кушать фрукты?
Участник оффлайн! KCN
Постоянный участник
Київ. Україна понад усе! / DELETED



 прочитанное сообщение 11.02.2019 22:41     Сообщение для модератора         Фотография  Личное письмо  Отправить e-mail
Цитировать Поместить сообщение в колонку новостей  URL #2 множественное цитирование

Иван, скачайте лучше медицинскую диетологию: Медицинская диетология / Барановский Ю.А./2008
http://www.booksmed.com/gastroenterologiya...aranovskiy.html
И попробуйте осилить раздел "углеводы".

Для начала определите свой тип телосложения (эктоморф, мезоморф, эндоморф), тип метаболизма, индекс массы - а потом подбирайте себе диету и тренировки (для похудения - аэробные, для набора веса - силовые).

По Кольману (Наглядная биохимия) рацион в среднем должен состоять из 25% белка, 25% жиров, и 50% углеводов, больше половина которых - сложные углеводы - например отрубной хлеб и макароны из твердых сортов пшеницы. Углеводы фруктов - в свежем или сушеном состоянии не вредны, как и овощей. Но во всем нужно знать меру.

Диета и метаболизм у разных народов и рас отличаются, поэтому в инструкциях к препаратам и учебниках фармакологии при описании действия на организм часто есть сноски для такой или такой расы, возрастной группы, женского или мужского пола. Иногда такие отличия могут стоить жизни при ошибке анастезиолога - как это было с индусами из касты торговцев, у которых в результате распространившейся внутри группы мутации фермента ЦНС снизилась возможность катаболизировать соединения, используемые для наркоза во время операции.

Считается, что самая универсальная и полезная диета - это Средиземноморская диета. Но я думаю, что каждый народ адаптировался к своему ареалу обитания, и кормить эскимоса диетическим мясом и овощами будет негативно отражаться на его здоровье.
Участник оффлайн! Иван-




 прочитанное сообщение 11.02.2019 23:37     Сообщение для модератора         Личное письмо  Отправить e-mail
Цитировать Поместить сообщение в колонку новостей  URL #3 множественное цитирование

KCN, большое спасибо за ответ!
Хочу разобраться, почему "углеводы фруктов - не вредны", а углеводы, например, газировки или шоколадок - вредны?
Участник оффлайн! KCN
Постоянный участник
Київ. Україна понад усе! / DELETED



 прочитанное сообщение 12.02.2019 21:01     Сообщение для модератора         Фотография  Личное письмо  Отправить e-mail
Цитировать Поместить сообщение в колонку новостей  URL #4 множественное цитирование

Есть такая дисциплина: биофармация. Она описывает влияние источника происхождения, вспомогательных веществ и лекарственной формы, и прочих факторов на фармакокинетику и фармакодинамику. Лекарства, вроде бы химически одинаковые, могут действовать по разному в плане профиля, выведения из организма и т.д. в зависимости от ряда факторов.
Аналогичная ситуация и с пищей.
Глюкоза и фруктоза в напитках и конфетах быстро всасывается, не требует гидролиза, так как является мономером, приводят к быстрому выбросу инсулина, активно поглощаются клетками, превращаясь где в гликоген, а где и в жиры. Они откладываются, возникает метаболический синдром, затем - риск инсулин независимого диабета.
В фруктах все по другому. Там есть пектины, сахара чаще в виде дисахаридов, требующих гидролиза. Кроме глюкозы там есть и фруктоза , и маноза и прочие сахара. В грибах содержится тетрасахарид трегалоза, в астровых - топинамбуре - инулин. В картофеле - крахмал. Все они требуют гидролиза и всасываются медленно. Это сложные углеводы.
Пектины, волокна целлюлозы , белки и немного липидов, пигменты, атноцианы, флавоноиды, полифенолы, каратиноиды и т.д. являются полезными, витаминами, антиоксидантами, позитивно влияют на моторику кишечника, ЗАМЕДЛЯЮТ всасывание простых углеводов, благодаря чему инсулин выделяется меньше и более плавно. Глюкозой насыщается весь организм, и в том числе мозг и мышцы.
Фрукты полезны , даже сухофрукты. А сладкие газированные напитки, чипсы и конфеты, батончики - не очень.

*




Кнопка "Транслит" перекодирует
текст из транслита в кирилицу.
Правила перекодировки здесь;
текст в квадратных скобках'[]'
не преобразуется.
Имя:

 преобразовывать смайлики · показать смайлики
Назначение кнопок:

   Поблагодарить автора сообщения — поблагодарить автора
   Удалить сообщение — удалить
   Редактировать сообщение — редактировать
   Поместить сообщение в колонку новостей — поместить в колонку новостей
   Цитировать — цитировать сообщение
   не входит в цитирование/входит в цитирование — цитировать несколько
   Отметить СПАМ-сообщение — обозначить спам
   Сообщение для модератора — связь с модератором
   Участник онлайн!/Участник оффлайн! — автор онлайн/оффлайн
   Фотография — фотография автора

   - остальные обозначения -
 
   *
« Предыдущая тема · Россия и бывший Союз · Следующая тема »
Быстрый ответДобавить сообщение в темуСоздать новую тему

Rambler   molbiol.ru - методы, информация и программы для молекулярных биологов              

 ·  Викимарт - все интернет-магазины в одном месте  ·  Доска объявлений Board.com.ua  · 
--- сервер арендован в компании Hetzner Online, Германия ---
--- администрирование сервера: Intervipnet ---

Хеликон · Диаэм · ИнтерЛабСервис · Beckman Coulter · SkyGen · ОПТЭК · BIOCAD · Евроген · Синтол · БиоЛайн · Sartorius · Химэксперт · СибЭнзим · Tecan · Даниес · НПП "ТРИС" · Биалекса · ФизЛабПрибор · Genotek · АТГ Сервис Ген · Биоген-Аналитика
Ваш форум  ·  redactor@molbiol.ru  ·  реклама  ·  Дата и время: 15.10.19 20:29
Bridged By IpbWiki: Integration Of Invision Power Board and MediaWiki © GlobalSoft