 * |   |
|
Molbiol.ru | О проекте | Справочник | Методы | Растворы | Расчёты | Литература | Орг.вопросы Web | Фирмы | Coffee break | Картинки | Работы и услуги | Биржа труда |  Zbio-wikiNG SEQUENCING · ЖИЗНЬ РАСТЕНИЙ · БИОХИМИЯ · ГОРОДСКИЕ КОМАРЫ · А.А.ЛЮБИЩЕВ · ЗООМУЗЕЙ Темы за 24 часа [ Вход* | Регистрация* ] Форум: |
|
Правила
* Гурманское... -- А чем гурманствуете Вы? --
Кураторы темы:* Mont
Чёрный список: Bern5, bee3, saarland612, Inkerin Liitto
NB! в теме нельзя обсуждать тех, кто внесён в чёрный список
Операции: Хочу стать куратором* · Подписаться на тему* · Отправить страницу по e-mail · Версия для печати*
Внешний вид:* Схема · [ Стандартный ] · +Перв.сообщ.
   |
 MontПостоянный участник уже не Montreal - но это не важно...  |
 09.08.2015 14:37
(LMP @ 09.08.2015 04:22)  Я бы вам советовал не равнять всех, особенно здесь (здесь вообще не место ИМХО). Приспешники Кургиняна, почитатели Киселева обычно тусуются под белыми флажками на площади и Селигере. Это, на самом деле не оч большая каста, хотя исходя из данных СМИ со стороны может казаться иначе.Да я всех под одну гребенку и не чешу. Просто еще с советских времен не люблю сильно рьяных активистов, обоснованно подозревая их в наглом вранье и подлом лицемерии. И уж особенно на этом форуме, где у большинства участников по определению должен бы присутствовать критический взгляд на действительность. И когда меня здесь, на научном форуме, с помощью кисилевских цитат пытаются убедить что "все хорошо, прекрасная маркиза" - я позволяю себе с этим не согласиться. |
|
Mont Постоянный участник уже не Montreal - но это не важно... |
09.08.2015 14:42
(Guest @ 08.08.2015 21:05) так и чего там о мясе птицы написано?  А если не написано, то гугль вам в руки (подсказка - наберите "мясо птицы Россия статистика") - и будет вам счастье  Сообщение было отредактировано Mont - 09.08.2015 14:43 |
|
Mont Постоянный участник уже не Montreal - но это не важно... |
09.08.2015 14:56
Картинки:  narody_rossii_ne_hotyat_est.jpg — (35.13к) 09.08.2015 — 08.02.2016 |
|
mouse in trans Участник Stockholm |
10.08.2015 00:46
|
|
Mont Постоянный участник уже не Montreal - но это не важно... |
10.08.2015 02:12
(mouse in trans @ 09.08.2015 17:46) Сыр Манчего с огурцом со своего огорода и красным вином из Прованса, не помню, как называется. Такой огромный и прекрасный мир, такая короткая жизнь. Стоит ли убивать друг друга, если каждый итак обречен на смерть? Избивать клюшками, делить имущество, территории, ненавидеть и проклинать. Странные существа люди.Наш человек 
|
|
фигли |
10.08.2015 02:39
Сельскохозяйственные санкции, введенные Россией против западных стран, косвенно помогли европейским фермерам. По данным Еврокомиссии, они компенсировали убытки от санкций увеличением экспорта в другие страны. Европа не только не пострадала от сельскохозяйственного эмбарго, которое Россия наложила на поставки пищевой продукции из ряда западных стран, но за прошедший год даже нарастила экспорт продовольствия на 5 процентов. В денежном выражении его объем составил 105,6 млрд евро, что на4,8 млрд евро больше, чем в период с августа 2013 по май 2014 годов. Такие выводы следуют из доклада, обнародованного на сайте Еврокомиссии к годовщине введения российских контрсанкций. "Основные успехи достигнуты благодаря увеличению продуктового экспорта в США, Китай, Швейцарию и ряд азиатских рынков, в частности Гонконга и Южной Кореи", - поясняется в документе. По данным Еврокомиссии, значительно вырос экспорт мяса, мясной и молочной продукции, однако производство овощей и фруктов, наоборот, упало на 12 и 10 процентов соответственно. "Это неудивительно, так как Россия была ключевым рынком сбыта для европейских фермеров среди неевропейских рынков", - отмечается в докладе. По данным Еврокомиссии, поставки европейских продуктов в Южную Корею выросли на 30,8 процента, в Китай - на 30, в Турцию - на 27,1, в Гонконг - на 24,8, в Египет - на 21,7 и в США - на 15,1 процента. В докладе констатируется, что меры, направленные на снижение потерь в результате российских санкций, оказались успешными. |
|
papa Karlo Постоянный участник |
10.08.2015 02:51
А Фарерские острова полностью заместили поставки европейского лосося в Россию.. и даже наращивают обьемы поставок. Из Китая в Россию стали поставлять сыр.... ну и так далее... Вообщем российскому бизнесу никакие санкции не преграда... и не такое видали... Может поэтому и жгут ... как жест отчаяния ... ну что можно еще сделать когда поголовная же коррупция везде ... |
|
Sailfish |
10.08.2015 11:38
Раньше как было. Везут фуры допустим из ЕС в Китай или еще куда через Россию, формально таможню не проходят. Но по дороге груз разгружают где-нибудь на базе. Кто их отследит? А сейчас будут наказаны оптовые покупатели, причем не штрафом, а полным уничтожением товара. Покупать контрафакт стало не выгодно, ввоз контрабанды снизился в 15 раз. Количество фур на границе резко уменьшилось. |
|
Bear Постоянный участник Москва |
10.08.2015 11:50
(papa Karlo @ 10.08.2015 03:51) Ну так одна только Сербия за последний год увеличила производство яблок в 8 раз... и все идет на экспорт в Россию.А Фарерские острова полностью заместили поставки европейского лосося в Россию.. и даже наращивают обьемы поставок. Из Китая в Россию стали поставлять сыр.... ну и так далее... Вообщем российскому бизнесу никакие санкции не преграда... и не такое видали... Может поэтому и жгут ... как жест отчаяния ... ну что можно еще сделать когда поголовная же коррупция везде ... Как можно такую нелепицу писать? 
|
|
Mont Постоянный участник уже не Montreal - но это не важно... |
10.08.2015 14:12
(papa Karlo @ 09.08.2015 19:51) Может поэтому и жгут ... как жест отчаяния ... ну что можно еще сделать когда поголовная же коррупция везде ... Это не жест отчаяния - это царь-батюшка на нерадивых холопов осерчал. Он им повелел перестать жрать вкусненькое и питаться одной редькой да квасом - а эти проклятые польские яблоки как лежали в каждой "Пятерочке" - так и лежат. Он их в дверь - они в окно... У этого сыра ведь на роже штамп стоит "сделано в голландии" - а по документам он невинно-белорусский... И ведь более того - все эти публичные аутодафе тоже ведь ничему не помогут. Тот же сыр ушлые люди станут закупать в той же Голландии совсем без опознавательных знаков, завозить на склад в Китае, лепить свои этикетки и с полным правом продавать его в Россию как "Made in China". Интересно, как тогда будем бороться с проклятыми капиталистами? Сообщение было отредактировано Mont - 10.08.2015 14:27 |
|
Mont Постоянный участник уже не Montreal - но это не важно... |
10.08.2015 14:13
(Bear @ 10.08.2015 04:50) Как можно такую нелепицу писать? Это не нелепица - это Ваша полная безграмотность в импортно-экспортных вопросах... Сообщение было отредактировано Mont - 10.08.2015 14:25 |
|
Mont Постоянный участник уже не Montreal - но это не важно... |
10.08.2015 14:24
(Sailfish @ 10.08.2015 04:38) Покупать контрафакт стало не выгодно, ввоз контрабанды снизился в 15 раз. В том-то все и дело, что это не контрафакт (что означает "подделка") - это честно и качественно произведенная продукция. Сертификаты производителя на нее тоже есть, только их показывать никто не хочет, потому как они из "антисакционных" стран. Поэтому контрабанда - да, но не контрафакт. Ну снизился ввоз в 15 раз - как долго это снижение продлится? Торговцы перестоятся за неделю-другую, и будут эти товары продолжать идти но уже с "нейтральными" сертификатами - только и всего-то... А, да, забыл - розничная цена только выше будет, ибо все эти лишние телодвижения оплачивать будет таки потребитель... |
|
Bear Постоянный участник Москва |
10.08.2015 14:48
(Mont @ 10.08.2015 15:12) Это не жест отчаяния - это царь-батюшка на нерадивых холопов осерчал.Вы в своём уме, или цензор.нет окончательно заменил мозг? или CNN? что вы там смотрите? Российское продуктовое эмбарго - это благо для внутреннего рынка! Появилась куча отечетсвенных товаров, которые раньше не могли пролезть в торговые сети. Это отлично! Зачем ввозить польские яблоки, когда у нас есть свои сады в Краснодаре? Зачем ввозить иностранные сыры, когда у нас в Суздале только построили новые производства? Зачем вообще ввозить продукты недружественных государств? Если ввозить, то от дружелюбных соседей! Рынок России - это не данность! Это привилегия. Так што - лесом!
|
|
Mont Постоянный участник уже не Montreal - но это не важно... |
10.08.2015 15:03
(Bear @ 10.08.2015 07:48) Российское продуктовое эмбарго - это благо для внутреннего рынка! Рынок России - это не данность! Это привилегия. Вот именно так - крупным шрифтом, на кумаче - и в каждую российскую кухню (вместо еды) |
|
Bear Постоянный участник Москва |
10.08.2015 15:06
(Mont @ 10.08.2015 16:03) Вот именно так - крупным шрифтом, на кумаче - и в каждую российскую кухню (вместо еды)Предлагаю вместе посмеяться!  Хаха! какая тонкая шутка. Видимо на этом мысли и закончились. Расскажите мне ещё про голод в России. А я пока себе чай заварю. |
|
Bear Постоянный участник Москва |
10.08.2015 15:15
Со всех сторон дикий вой про "уничтожение еды". Граждане впервые узнали, что контрабасную еду уничтожают. Нашим интеллектуалам невдомёк, что на границе нет санитарных спецподразделений по оценке качества контрабандной еды, собранной неведомо кем неведомо где. Никто не построил хранилища с холодильниками для скоропортящихся продуктов. Не стоят наготове сотни грузовиков для стремительной доставки контрабаса в детдома, санатории и нищим старушкам в целом. Бездна падения настолько глубока, что в меню детдомов не включён ни хамон, ни даже пармезан. Дети страдают без хамона, а государству — хоть бы хны. Открытия о том, на благословенном Западе еду уничтожают постоянно, наших граждан ещё не настигли. Можно ли такое представить, чтобы цивилизованное государство тратило миллионы на то, чтобы уничтожить выращенные фермерами высококачественные продукты? Ну, чисто чтобы цены не уронить от переизбытка жратвы? Что выращенное не отправляют голодающим неграм в Африку? Это, конечно, можно нашим интеллектуалам объяснить, но на истошности воя это не скажется никак. Забавно другое. "Внезапно" выяснилось, что через границу, оказывается, десятками (а то и сотнями) тонн идёт контрабанда. В данном случае "по свистку" стали выявлять контрабанду продуктовую. В целом это хорошо. Но почему только её? Про остальные разновидности — молчок. А ведь там непочатый край работы. Ну, если мы цивилизованная страна и стремимся жить по закону. И вот ещё вчера с продуктами всё отлично прокатывало (как и год до этого), а сегодня вдруг стало нельзя. А там ведь люди абонентскую плату сотрудникам заносят ежемесячно, чтобы всё нормально проходило. И всё проходит как по маслу — см. Санкциям уже год, а контрабандный пармезан в наличии везде. То есть одно ворьё формирует и завозит контрабанду с Запада, другое ворьё пропускает через границу, третье ворьё продаёт в магазинах, четвёртое ворьё подаёт на стол в ресторанах, пятое ворьё с наслаждением жрёт, оплачивая услуги самого разнообразного ворья. Последние, кстати, больше всех возмущаются наличием жуликов и воров среди чиновников. А на деле теснейший симбиоз: как здорово, что все мы здесь сегодня нажрались. Кто-то видел демократических журналистов, бегающих по ресторанам с вопросами "откуда у вас контрабандные продукты?" Журналистские расследования на тему "где вы это берёте", "как вы платите налоги", "кому и сколько вы заносите" — ничего нет. Орать про жуликов и воров надо только тогда, когда воруешь не ты. Что характерно, через границу не только продукты везут контрабасом. Едет разнообразная техника, едет полезное оборудование, едут нужные лекарства, едут наркотики — куда же без них цивилизованному государству. И всё это без пошлин, всё без налогов. Ну то есть заносить-то надо постоянно, но не государству, а ответственным гражданам. То есть система учёта и контроля работает так, как выгодно участникам, а не государству. Ну и? Контрабанда выявлена и задержана. Контрабандисты арестованы? Коррумпированные таможенники арестованы? Поставщики и получатели выявлены? Арестованы? Уголовные дела возбуждены? Дела в суд ушли? Или система и здесь уже научилась всех прощать? Нет, тишина. Только истошный вой про пармезан. (Дмитрий Пучков)
|
|
vladimirchi Постоянный участник |
10.08.2015 15:19
(papa Karlo @ 03.08.2015 03:04) Лучше всего наколоть мясо соусом с трипсином 1%. И немного его подержать на 37 градусов цельсия в термостате для Е-Коли.. Ну пол-часика ..А далее как выше описано.. Горелочка и инфракрасная духовочка .. Божественно.. это называется молекулярная кухня ... дохрена денег стоит Папа, трипсин - гениально! Вкус мяса ведь, по-моему это пептиды. А если вместо трипсина брать бактериальные протеазы, которые продаются для выпечки или смеси протеаз может быть можно будет получать всякие тонкие оттенки вкуса? Господа радетели за голодных детдомовцев - зае...ли политикой. Идите детдомовцев агитируйте нах... |
|
Guest IP-штамп: fryViBA7Quwx. гость |
10.08.2015 15:47
(vladimirchi @ 10.08.2015 15:19) Вкус мяса ведь, по-моему это пептиды. Как сейчас помню мясо, передержанное в ананасе. Точно расщепилось до пептидов. Кака редкостная. |
|
Mont Постоянный участник уже не Montreal - но это не важно... |
10.08.2015 16:01
(Guest @ 10.08.2015 08:47) Как сейчас помню мясо, передержанное в ананасе. Точно расщепилось до пептидов. Кака редкостная.Спелый ананас лучше резать на кружочки, жарить на решетке (грильная сковородка тоже подойдет) и подавать к жаренной свинине на гарнир. Если под рукой нет свежего ананаса, то можно взять густой сладкий соус из ананаса с халапеньо - этот идет практически к любому жаренному\гриленному мясу, за исключением баранины. Правда, для некоторых он может показаться немного островатым - халапеньо, он, конечно, не самый острый в мире перец, но не все его любят. Сообщение было отредактировано Mont - 10.08.2015 16:02
|
|
vladimirchi Постоянный участник |
10.08.2015 16:27
(Guest @ 10.08.2015 16:47) Как сейчас помню мясо, передержанное в ананасе. Точно расщепилось до пептидов. Кака редкостная.Горечь появилась, или только структура мяса деградировала? |
|
vladimirchi Постоянный участник |
10.08.2015 16:29
(Guest @ 10.08.2015 16:47) Как сейчас помню мясо, передержанное в ананасе. Точно расщепилось до пептидов. Кака редкостная.Вообще классика - мариновать мясо с папайей, там папаин . Но не передерживать, конечно
|
|
Guest IP-штамп: fryViBA7Quwx. гость |
10.08.2015 16:39
(vladimirchi @ 10.08.2015 16:27) Горечь появилась, или только структура мяса деградировала?Откуда там горечь-то? Нет, появилось ощущение кашицеобразности какой-то неприятное (но это, может, на любителя). А так вкус нормальный, мне нравится, если не передерживать. |
|
Mont Постоянный участник уже не Montreal - но это не важно... |
10.08.2015 17:13
Увы, для говядины так до сих пор и не придумали ничего лучше, чем "созревание" - что, по сути, и есть медленный и контролируемый автолиз ткани. Причем мясо, "созретое" по-старинке, целой тушей, без упаковки и 40-42 дня почти при 0 градусов Цельсия (т.н. сухое созревание) - все равно лучше чем то же мясо созретое экспрессным "влажным созреванием" - т.е. кусками по 5-7 кг, в полтэтиленовой пленке при 2-4 градусах Цельсия и не больше чем 14-18 дней. Гидролиз (автолиз) там совсем по разному протекает...
|
|
Mont Постоянный участник уже не Montreal - но это не важно... |
22.08.2015 03:56
Казалось бы - хлеб он и есть хлеб, чего его гурманить? Ан нет, даже его можно превратить в изящную еду если правильно сложить с правильными продуктами. Так вот и в этом случае: купил я вчера по случаю в польском магазине буханку серого хлеба с тыквенными семечками - ну лень было ехать в другой магазин а этот хлеб я у них еще не пробовал. Ну, попробовал - хлеб как хлеб, серый как написано на этикетке, и таки с тыквенными семечками, довольно вкусный - но ничего особенного. Мало ли каких хлебов здесь есть - я за 10 лет здесь до сих пор все не перепробовал... А сегодня как что-то кликнуло - поджарил я этот хлеб в тостере (так что бы снаружи уже похрустывал а внутри все еще оставался мягким), взял немного средне-выдержанной Гауды (именно средне-выдержанной, никаких там Young Gouda или Old Gouda) и угурманил его с горьковатым крепким пивом... Должен вам сказать что был полный фейрверк изящества и настоящий ничем не прикрытый и чистой воды гурманизм вместе с гедонизмом - я такого удовольствия не получал с тех пор как впервые попробовал ржаной хлеб с чесночной намазкой и черным "бархатным" пивом в пивнушке "У Флеку" в Праге... Так что, коллеги, не надо недооценивать простые радости жизни, даже обычный хлеб может быть гурманским изяществом и наслаждением... Сообщение было отредактировано Mont - 22.08.2015 04:00 |
|
ASDF Постоянный участник |
22.08.2015 11:12
|
|
Sailfish |
22.08.2015 13:58
|
|
Mont Постоянный участник уже не Montreal - но это не важно... |
22.08.2015 16:14
(ASDF @ 22.08.2015 04:12) КАБАЧОК !!! В деревне, вечерком, на углях, вместо мяса, мммм. Берешь небольшие, молодые зеленые кабачки прямо с грядки, режешь вдоль слайсами, чуть чуть посолить-поперчить, смазать чуть маслом и на решетке на угли. Всех дел на 15 мин, а уходит на ура под любой напиток, но особо хорошо с брютиком.....!Очень разделяю Ваши чувства к этому овощу - он в наших краях малопопулярен (цукини доминирует), но я нашел магазинчик в котором он есть продаже круглый год. И менно так - полосками или половинками (а если тонкий - то и целиком) и на решетке. А зимой или когда лень возится с грилем - кружчками на сильно нагретой грильной скровородке. И можно добавить немного чесночных панировочных сухарей... |
|
Inkerin Liitto |
22.08.2015 19:46
(Mont @ 02.08.2015 22:35) Спелые помидоры с грядки, спелые фиги (желательно черные, но калифорнийские белые тоже идут хорошо), белый сыр боканчини и свежевыпеченная чиабатта (ну, если нет чиабатты, можно взять французский багет, но только обязательно не больше чем 2-3 часа после выпечки!) - и все это макать в зеленое оливковое масло с бальзамическим уксусом.Дядя Факсер меня поймет... Единственное отступление от правил, которое мы себе сегодня позволили - это вместо красного итальянского вина было "артизанское" пиво местной знаменитости Сант-Амбруаз... главно весь етот натюрморт запить граппой в больших количествах
|
|
Inkerin Liitto |
22.08.2015 20:17
(Mont @ 02.08.2015 22:35) Спелые помидоры с грядки, спелые фиги (желательно черные, но калифорнийские белые тоже идут хорошо), белый сыр боканчини и свежевыпеченная чиабатта (ну, если нет чиабатты, можно взять французский багет, но только обязательно не больше чем 2-3 часа после выпечки!) - и все это макать в зеленое оливковое масло с бальзамическим уксусом.Дядя Факсер меня поймет... Единственное отступление от правил, которое мы себе сегодня позволили - это вместо красного итальянского вина было "артизанское" пиво местной знаменитости Сант-Амбруаз... монт я в качестве антипасти обычно беру цукини гриль чтоб не загрузить жылудок
|
|
citypizza |
06.09.2015 02:47
(Mont @ 02.08.2015 22:35) Спелые помидоры с грядки, спелые фиги (желательно черные, но калифорнийские белые тоже идут хорошо), белый сыр боканчини и свежевыпеченная чиабатта (ну, если нет чиабатты, можно взять французский багет, но только обязательно не больше чем 2-3 часа после выпечки!) - и все это макать в зеленое оливковое масло с бальзамическим уксусом.Дядя Факсер меня поймет... Единственное отступление от правил, которое мы себе сегодня позволили - это вместо красного итальянского вина было "артизанское" пиво местной знаменитости Сант-Амбруаз...
|
|
citypizza |
06.09.2015 03:02
(Mont @ 02.08.2015 22:35) Спелые помидоры с грядки, спелые фиги (желательно черные, но калифорнийские белые тоже идут хорошо), белый сыр боканчини и свежевыпеченная чиабатта (ну, если нет чиабатты, можно взять французский багет, но только обязательно не больше чем 2-3 часа после выпечки!) - и все это макать в зеленое оливковое масло с бальзамическим уксусом.Дядя Факсер меня поймет... Единственное отступление от правил, которое мы себе сегодня позволили - это вместо красного итальянского вина было "артизанское" пиво местной знаменитости Сант-Амбруаз... Mittagsangebot: Pelmeni: 3.30€ Wareniki (mit Kohl, Kartoffel): 2.90€ Bliny mit Quark/Preiselbeeren: 2.50€ Tee: 1.00€ Kaffe: 1.20€
|
|
CowDoc Постоянный участник Middle East |
16.12.2020 09:55
|
| « Предыдущая тема · Беседа · Следующая тема » |
 |
· Викимарт - все интернет-магазины в одном месте · Доска объявлений Board.com.ua ·
--- сервер арендован в компании Hetzner Online, Германия ---
--- администрирование сервера: Intervipnet ---
Хеликон · Диаэм · ИнтерЛабСервис · Beckman Coulter · SkyGen · ОПТЭК · BIOCAD · Евроген · Синтол · БиоЛайн · Sartorius · Химэксперт · СибЭнзим · Tecan · Даниес · НПП "ТРИС" · Биалекса · ФизЛабПрибор · Genotek · АТГ Сервис Ген · Биоген-Аналитика
Powered by Invision Power Board(Trial) v2.0.0 © 2024 IPS, Inc.